Tu es passionné·e par la cuisine ? Tu es dynamique et tu disposes d’une bonne résistance physique ? Créer, tester, innover et s’adapter à la clientèle... c’est tout toi ça !

Le/La titulaire du CAP Cuisine est un·e cuisinier·e hautement qualifié·e maîtrisant les techniques professionnelles du métier de cuisinier·e en restauration.

Il/Elle réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire et en privilégiant les produits bruts et frais, la créativité et une alimentation équilibrée.

Il/Elle connaît les produits alimentaires qu’il/elle cuisine et assure la gestion de leur approvisionnement (établissement des bons de commandes, réception et stockage des marchandises, calcul des coûts, etc.).

Il/Elle prépare les légumes, viandes et poissons et crée un mets ou assemble des produits alimentaires pré-élaborés. Expert·e dans son domaine, il/elle maîtrise les différentes techniques de cuisson et de remise en température et l’élaboration de plats chauds ou froids.

Au-delà des compétences techniques liées à l’élaboration de plats, le/la cuisinier·e applique les normes d’hygiène et de conservation liées aux aliments et à son activité en général.

Il/Elle peut être amené·e à diriger plusieurs commis et il/elle anime et organise le travail de son équipe.